食材：番鸭1只，生地100克，山药200克，枸杞子30克，调料适量

做法

第一步将白鸭去毛杂骨，洗净，用食盐、胡椒粉、黄酒涂抹鸭体内外，撒上葱姜腌1小时左右后切为丁。

第二步山药切片。

第三步生地布包，置碗底，而后纳入枸杞、山药、枸杞、鸭丁，上笼蒸熟。