方法如下：
准备材料：羊肉 片300克、蚝油 3勺、生抽 2勺、糖 3g、食用油 1勺、生粉 3g、葱 1根。
1、首先羊肉切好成片，加入生抽，蚝油，生粉，食用油，糖，用手抓匀，静置半小时。
2、然后往锅内放入适量的油，大火加热。
3、锅内加入羊肉片，用铲子快速翻炒，炒至肉片变色。
4、加入水，翻炒均匀。
5、接着加入葱，快速翻炒。
6、最后盛入盘中，就已经完成了。
天津回民爆肉片做法
1、羊肉切成片
2、加入盐，生抽拌匀
3、胡萝卜去皮，切成条备用
4、准备大量的蒜，香菜和葱花
5、锅中放底油，然后下羊肉爆炒至出油
6、出香味后加入胡萝卜一起炒匀
7、再加一点生抽提鲜
8、放孜然粉
9、最后下蒜，香菜和葱花炒匀即可！上锅前再撒点煎香的白芝麻。
