食材用料
牛柳300克，线椒3个，耗油2勺，淀粉适量，油适量，生抽2勺，糖1茶勺
做法步骤：
1，牛柳处理干净，白色筋膜最好去掉，我个人喜欢，没有另外处理。切好以后加入耗油和淀粉，用手抓到牛肉发黏，加入少量油抓匀，至少搁置半小时，夏天可以放入冰箱。
2，线椒三个洗干净，这种辣椒比较辣，不能吃辣可以换成普通的青椒。
3，切片，辣椒籽不要去掉，更入味。
4，锅内放油，可以多点，油热后下入牛柳迅速滑熟。
5，牛柳变色即可捞出来，放置一边待用。
6，锅内入油，下入线椒翻炒。
7，待线椒稍微变软，放入牛柳。
8，放生抽炒匀，出锅前加一点点糖提鲜即可出锅。
牛柳条肉家常做法
将牛肉里脊切丝，放入淀粉中，将肉裹均匀，放入少许盐腌制一会儿。
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热锅放油，将裹好淀粉的牛柳倒入，炸至金黄色捞出，将油沥干。
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锅内留少许油，将切好葱姜蒜倒入，爆炒出香味。
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将牛柳和蒜苔倒入继续翻炒，时间不宜太长，不然会炒老
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倒入老抽上色，最后撒入少许盐入味。
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出锅装盘，边上可以摆置一些黄瓜做配菜，清爽可口。
