1、香味：白鲢喜欢吃香饵。其实香味也是饵料的四种风味类型之一，可以细分为麸香、果香、薯香、奶香、酒香等，钓白鲢时一般建议用麸香型、果香型或酒香型饵料。

2、酒味：白鲢喜欢吃有酒味的饵料。所谓酒香，是指粮食等发酵后形成的酒香。这种味型的饵料最适合气温偏高的夏、秋两季钓白鲢，还可兼钓鲫鱼、鲤鱼、草鱼、鳊鱼等鱼类。