信阳鱼，主要指信阳南湾湖之鱼。

南湾鱼，分别有鳜鱼、鲫鱼、黄颡鱼、青鱼、鳝鱼、鲂鱼等等。

据农业部食品监测所测定，信阳南湾鱼含有蛋白质，指肪，人体所必需的多种维生素及稀有元素。其中有抗癌元素之称的“硒”含量是普通鱼类的3-5倍以上，尤其是信阳南湾鱼：花链，肉质细嫩，肥美可口，而且头部肥大含有DHA，是备受欢迎的保健珍品。因此南湾鱼有“美在其腹，味在其头”之说。

此，便是信阳鱼出名的由来！

信阳鱼为啥出名

因为信阳山清水秀，水质好。鱼的生长和口感与水质有着非常大的关系。

其次，信阳水系发达，不仅河道发达，还拥有着多个水库。比如南湾水库，鲶鱼山水库，在这些水库的野生鱼，比如说南湾鱼，也非常的有名。