魔芋豆腐如果煮三个小时，必然会碎裂，没法子食用。魔芋豆腐是用魔芋淀粉制作的豆腐，如果煮三个小时，豆腐会变得稀烂。

魔芋豆腐其实是一道很不错的菜，如果烹饪恰当，会非常美味。

最简单的做法就是凉拌魔芋豆腐，之前我们先要给豆腐焯水，让豆腐在沸水里煮熟。然后捞出豆腐冷却的同时，我们准备豆腐调味料。

小米椒切碎，小葱、生姜、蒜切成细末，都防止在豆腐上，炒锅放色拉油，油热了之后倒入豆腐里，淋到葱姜蒜和辣椒上，再放糖和盐，香醋和味精，拌均匀就可以食用了。

这道菜，夏天非常开胃。