广东人最爱的青菜，除了有一年四季源源不断的菜心外，当下最美味的、最好卖的、最常见的，要数这棵西洋菜。因为初冬之际，正是西洋菜最嫩、最无渣的时节，可清炒、可上汤、可入火锅，还能煲老火靓汤，广东人对这西洋菜可是下了浑身解数。西洋菜，和菜心还是亲戚。自我感觉吃西洋菜的口感跟吃春菜一样，脆生生，很好咬，小孩也爱吃