热量:大约513大卡(每100克)用料

小米 100克

面粉 150克，盐 少许，鸡蛋 1个，胡椒粉、五香粉等各适量，花生油适量，椒盐 少量

做法步骤

步骤 1小米用温水淘净，在水里浸泡24小时，尽量用手一捻能碎裂感。

步骤 2小米不用沥干，带点湿润，用擀面杖把小米擀几下，尽量碎，颗粒大影响口感。

步骤 3加入面粉，鸡蛋和少许胡椒粉，盐进行揉面。

步骤 4揉好的面团，用保鲜膜醒发十分钟。

步骤 5擀成薄片，切片，尽量薄。

步骤7油温七分热时把切片的锅巴放入。不要油温没开就下锅，小火慢炸，煎到金黄，起锅，撒胡椒粉，椒盐粉。