用料：

乖鯆（河豚干）、料酒、盐、蒜（整客个）蚝油、柱侯酱、猪脚、鸡蛋（煮熟去壳）

潮汕乖鱼干焖猪脚教程：

把鱼干放进煮开的水煮3-4分钟，滤干水份，热油翻炒两分钟有香味出来即可，然后拿起来备用、然后下友炒猪脚，炒十几下放姜蒜炒几下。放大半碗的水，再放酱油，蚝油，料酒，盐，柱侯酱再开，放鱼干拌一下。再拿起放高压锅。闷个二十分钟就可以了！