只要没有变色,两年的瓜酱也是可以吃的。

瓜酱就是用西瓜皮和黄豆酱发酵制作出来的东北特色蘸酱。

传统瓜酱的制作周期相对长一些,一般需要1个月左右,现在很多快手瓜酱都强调立马就能吃,但是味道比起传统瓜酱就差远了,光是酱香味就要差好几条街呢!

传统瓜酱要经过煮豆→捂豆→装坛→晒酱→熟酱5个步骤