保存湘泉54度酒应注意的几点：一是避免高温和光照。白酒保存的最佳温度是5~20摄氏度，过高过低的温度都会影响酒的品质，有时候会挥发影响口感，严重的话还会变质，失去应有的价值。酒最好不要让阳光直射，放在阴凉处是最好的。二是防止串味。有的人为了方便直接将酒放到装衣服的柜子里，衣柜里有樟脑丸、香料等，如果和酒长期放在一起，就会严重影响酒的口感和品质。三是防止挥发。可以用保鲜袋和密封盒子来保存白酒。