九度醋王是白醋：1、九度米醋是指，醋酸浓度为9%的米醋。含醋酸9度的米醋有，广东的“白醋王”正宗的“山西老陈醋”、还有哈尔滨米醋。2、九度米醋：以大米为原料发酵而成，色泽略浅。顾名思义，九度米醋醋酸的含量（浓度为9％）。九度米醋是一种调味品，一般用来加工食材，不可直接饮用。
九度醋王是白醋吗
不是白醋，是米醋，9度米醋属于米醋中的一种。
9度米醋是一种功能性醋，就像糖里面的糖精一样。普通的米醋只有1度，而9度米醋的酸性含量为9%，酸度非常高，是一种高度醋。
通常来说功能性醋是不能直接食用的，食用前必须稀释，而且9度米醋多用来泡食物，如醋泡蛋、醋泡黑豆等，这些醋泡食品可以中和掉9度米醋中高浓度的酸，也使得营养更好的发挥出来。如醋泡蛋可以防止高血压、糖尿病、动脉硬化极心脑血管疾病，此外，还有美容护肤、杀菌等功效。
