正宗。

鉴定是否为章丘铁锅的方法：“章丘铁锅主要看锅背面来辨别，锅背面可看出锤印层叠压出的纹理，且与正面锤印不对称，这才是多遍捶打出来的样子。章丘铁锅好在不放一滴油，就能做到丝毫不粘。”

唐六福章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序，再过十八遍火候，一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。

唐六福章丘铁锅正宗吗

唐六福章丘铁锅肯定不是正宗的，正宗的是臻三环的章丘铁锅，央视舌尖上的中国记录的就是臻三环铁锅，目前章丘铁锅牌子太多了，鱼龙混杂，乱七八糟。