鲁行的面粉真的很好，粉质细腻，光泽度好，面粉口感不错，很劲道，面粉未漂白，使用方便，且完全保留了小麦的营养。

该品牌面粉的颜色较深，本身有活性且光滑，手抓不易成团，蛋白质含量在11.5%-13.5%左右，手感细而不腻，颗粒均匀，既不过细破坏小麦的内部组织结构，又保持其固有的营养成分。