1、把昂子鱼去内脏洗净

2、热锅冷油加姜片，倒入昂刺鱼煎至两面金黄。

3、加水漫过鱼身，加酱油，黄豆酱，糖，五香粉，中火慢炖，可用勺子往鱼身上浇几次汤，盖盖慢炖。

4、出锅前倒入青椒，盐味精调味，下锅三分钟即可出锅，撒上香菜点缀即可