大肉的做法很多，我在这里分享猪肉各部位的吃法。
猪头部位要用卤，烧，酱的做法去烹制，猪头部位肉少颈，软骨，脑适合用卤烧酱等手法。
猪蹄做法红烧，卤，酱，炖，炒等手法更好如：烧猪蹄，卤猪蹄，酸菜烧猪蹄花等。
猪排红烧，糖醋，清炖，香辣，卤，涮等方法。
五花肉可以小炒，红烧，蒸，炖，烤。瘦肉就是炒，干煸，炸等手法。
猪前肘后肘就是卤，酱，清炖，红焖，红烧等，如酱猪肘，红烧猪肘等。当然了还有很多做法就不介绍了！
大肉的各种吃法
红烧肉，烤肉，蒸肉，卤肉，炒肉等
一，红烧肉：
五花肉洗净，冷水下锅，加葱、姜、料酒煮开，煮十分钟至能用筷子戳透，取出切薄片，锅中加少许油，放入冰糖，小火炒至焦糖色，放肉片炒出油，加料酒、生抽、老抽炒匀，倒出多余的油，加入没过肉的开水，烧开小火炖煮三十分钟，加盐、味精炒匀，盛入碗中，加入葱花即可。
二，烤肉。
1、五花肉清洗干净切大块。
2，姜切丝、洋葱切丝、红椒切圈。
3、五花肉中放入姜丝、洋葱丝、红椒圈、辣椒粉、生抽、蚝油、盐、橄榄油，用手抓均匀放冰箱腌制2小时。
4、电饼铛预热2分钟，放入腌制好的肉块。
5、盖子盖上。
6、打开上盘开关，3分钟。
7，关掉上盘开关。
8，打开放入洋葱和红椒。即可.
