平均生长期在85—95天

绿宝石毛豆原产日本，从我国台湾地区引进，为优质、高产毛豆新品种，该品种种皮绿色，子叶黄色，开白花，鲜荚翠绿色，灰白色绒毛，成熟荚为深灰褐色。株高70厘米，鲜荚长8厘米以上，荚宽1.6厘米。主茎15-17节。干种子百粒重40克以上。鲜毛豆含有粗蛋白质40.2%，脂肪含量23.3%，是夏季餐桌上常见的绿色保健食品。