1、原材料不同，芥花油所使用的是菜花籽，直接压榨出来的一种油，菜籽油则是使用的油菜籽经过压榨而出来的一种食用油。

2、口感不同，芥花油闻起来味道清淡，吃起来也不油腻，菜籽油吃起来会比较油腻，口感没有芥花油好。

3、营养价值不同，芥花油的营养价值比菜籽油要高。芥花油里面的特殊成分对心脏具有较好的保护作用，而且可以抑制食欲，避免过多的脂肪在体内不断的堆积属于比较健康的食用油。