青姜蓉是什么

姜蓉是选用沙姜为主材料，加入葱末倒入热油调制而成，有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效，白切鸡首选蘸酱，起到去腥提味的作用。

是一种很有开发利用价值的经济作物，除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外，还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素，集营养、调味、保健于一身，自古被医学家视为药食同源的保健品，具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

中文名:姜蓉。

分类:蘸酱。

口味:微辣，姜味重，清新。

主要:食材沙姜，葱末。

青姜蓉是什么

姜蓉是选用沙姜为主材料，加入葱末倒入热油调制而成，有温中散寒，白切鸡首选蘸酱，起到去腥提味的作用。

1姜清洗干净，去掉外皮，并且完全晾干，把姜切成一片片，并用刀拍扁，姜片分开切成碎，越碎越好。也可以使用料理机放入适量的姜块、凉开水和适量盐搅打成蓉

2把切好的姜蓉放入碗中

3把葱洗干净后，把葱切成葱花，把葱花放入碗中，加入两勺盐，然后把碗中的材料搅拌均匀

4用锅把油加热然后倒入碗中，使油淹过材料的表面

青姜蓉是什么

为姜科植物莪术Curcuma aerugionosa Roxb.的根茎。秋冬季茎叶枯萎后采挖，洗净，蒸或煮至透心，晒干或低温干燥后除去须根及杂质。