平菇300克

白菜200克

辅料

姜适量干辣椒3个食盐1/4茶匙生抽1/2茶匙蚝油1.5茶匙

步骤1

平菇洗净，去根，撕成小朵．白菜洗净，沥干水份，叶子撕成和蘑菇差不多大小的片，白菜帮用刀片成薄片

步骤2

锅中烧开足量的水，下入白菜，焯烫1分钟，捞出沥水

步骤3

再下入平菇，煮两分钟，捞出用凉水冲净，沥水

步骤4

炒锅烧热油，放入姜丝，干辣椒，炒香，下入焯好的白菜和平菇，翻炒一下，调入盐，生抽，蚝油，翻炒均匀

步骤5

淋入水淀粉，翻炒均匀即可