如果干枣不放干，可能会发霉或者变质。晾干的好储存，而且存放的时间长，存放的地点对环境的要求比较高，一定要干燥，低温！

新疆大枣为什么干了才收

新疆的气候比较干燥，红枣全部是在树上吊干之后才采收的，直接装箱就可以。采收下来再晾干，再装箱比较麻烦，每一个理性的种植户都会选择直接树上晾干，装箱，这样省时省力。