1、 看颜色

选红糖，还是以颜色深些的为好，其钙、铁等营养物质的含量往往也更高。

2、看形状

好的红糖粗细均匀，干燥而松散，不结块，不成团，无杂质。

3、闻味道

优质的红糖具有甘蔗汁的清香味，一般的红糖气味比较淡，劣质红糖有酒味、酸味或其他不正常的气味。

4、尝滋味

检查红糖的滋味时，可取少许红糖放在口中用舌头品尝，口味浓甜带鲜，微有糖蜜味的红糖品质好滋味比较正常，没有特殊蜜味的红糖质量一般有焦苦味或其他异味的红糖质量较差。