蒸箱可以用来解冻食物，不过要记住食物一定要放在托盘中，不要将套有塑料袋的食物放进蒸箱里，蒸箱的温度太过于高，解冻食物的时候要注意它的温度，蒸的时间多久，还要看食物的冷冻程度，所以蒸的时间有长有短的。最重要的一点是必须要掌握他的温度。