原料：豆芽200克、猪里脊肉500克、辣椒粉适量、郫县豆瓣两勺、姜粒适量、花椒粒适量、盐适量、干辣椒适量、蒜瓣儿适量、蒜苗适量、火锅料适量。
步骤：
第1步、里脊肉切片、放入苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水抓匀、放置一会
第2步、锅中倒入适量油、五成热放入蒜泥、姜粒炒香
第3步、下入豆芽、小勺盐炒均匀
第4步、掺入适量水、把豆芽煮熟、
第5步、把煮熟的豆芽放入碗里、锅中倒入适量油、五成热下入姜蒜粒炒香
第6步、下入郫县豆瓣、火锅料炒香出红油
第7步、下入切好的蒜苗、（留一点点、）炒香、（可以是大葱苗）
第8步、把刚刚煮豆芽的水倒在锅里、再掺入一点水、烧开、熬煮3分钟左右、
第9步、下入里脊肉片、煮熟、别煮久了、
第10步、到入豆芽碗中、上面放入剩下的蒜苗、撒上点辣椒粉
第11步、锅中倒入适量油、七成热下入干辣椒、花椒粒炸至棕红色、淋在肉片上
第12步、香香滴水煮肉片就煮好啦
天津水煮肉片正宗做法
主料
里脊肉250克
辅料
葱适量金针菇适量生菜叶适量豆瓣酱适量香菜适量白芝麻适量姜片3片蒜2瓣花椒适量干辣椒适量五香粉适量鸡蛋1个生粉适量料酒适量
步骤1
倒入料酒，生粉，五香粉，盐，蛋清。腌制20分钟入味
步骤2
里脊肉爆炒，变色即可。
步骤3
捞出备用～
步骤4
葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，爆香
步骤5
放豆瓣酱
步骤6
加温水熬
步骤7
金针菇，生菜打底。
步骤8
熬开即可
步骤9
倒入盆中～再放肉，香菜，芝麻即可。
