打开啤酒后之所以会有蟑螂，是因为有些幛螂喜欢发醇后的气味。啤酒在生产过程中，是经过发醇程序的，会有一种发醇后的气味。

而有此蟑螂，尤其是一些飞蠓之类的小虫子特别喜欢啤酒发醇后的味道，再加上啤酒还有徽微的甜味。所以，啤酒打开后，这些飞蠓之类的小虫子便会闻味而来。