总体上来说，我国荞麦主要分布在内蒙古、陕西、甘肃、宁夏、山西、云南、四川、贵州，其次是西藏、青海、吉林、辽宁、河北、北京、重庆、湖南、湖北等地。黑荞麦产地中国最好最大的应该是在甘肃西北地区，因为荞麦是耐旱的植物，产量也较低，甘肃一带的降水量较少，土质干厚，适合荞麦的生长。