荷花酥摆盘方法如下
⒈将黄瓜刨成片，卷起，两个黄瓜片挨得近一点就不容易开了。
⒉放上小番茄和熟的鸡蛋，再放上黄瓜卷，胡萝卜用模具扣成5角星
⒊用沙拉酱在盘子上点上小点儿，把做好的荷花酥放在盘子的另一边，这样荷花酥摆盘就做好啦！
荷花酥怎么摆盘好看
可以将荷花酥围成圆心，搭配荷花叶盘都非常好看。下面分享一下他的做法吧！
原材料：水油皮：中筋粉100克、猪油30克、水45克、糖粉10克
油酥：中筋粉60克、猪油30克、色素少许
椰蓉馅：125克
步骤：
1、将水油皮材料放入和面缸，搅打成光滑的面团。面团装入保鲜袋里，静置松弛30分钟。
2、将除色素以外的油酥材料放入大碗，按压均匀。
3、油酥分成2份，分别用色素调成粉色和绿色。
4 .水油皮面团均分10份，粉色油酥均分5份，绿色油酥均分5份。
5、水油皮面团将油酥包裹起来，稍稍压扁，纵向擀开。
6、松弛10分钟后再次擀长，重新卷起
7、椰蓉馅分为5份，搓圆备用
8、取一个粉色卷，擀成中间稍厚、边缘稍薄的圆片，包裹内馅，收口捏紧
9、取一个绿色卷，擀薄后包裹粉色面团，收口捏紧压在底部，面团的顶部划几刀，割口深一些，可以看到内馅即可。
10、锅里放油，加热至120度，放入面团，小火炸制。可以用筷子拨动割口处，帮助层次舒展
11、待荷花的层次定型后捞出，放在吸油纸上吸掉多余的油脂后即可摆盘
