主料：蛏子500克，花菜150克
调料：料酒10克，盐4克，味精2克，大葱10克，姜5克，白皮大蒜5克，胡椒粉2克，猪油15克
做法
1、将蛏子洗净，放入淡盐水中泡约2小时，下入沸水锅中略烫一下，捞出，取出蛏子肉。
2、把花菜切块，下入沸水锅中略烫去苦涩味，捞出，沥净水分。葱洗净切段。生姜洗净切片。蒜瓣切碎花。
3、净锅置火上，放入熟猪油烧热，下入葱段、姜片煸锅，倒入鲜汤，加入料酒、精盐烧沸，放入蛏子肉、萝卜丝、味精再烧沸，拣去葱、姜，盛入汤碗内，撒上蒜花、胡椒粉即成。
蛏子煮花菜的做法
1/3准备少许蛏子、黄花菜干，放入水中发泡。
2/3
然后将发泡后的蛏子、黄花菜干洗净，沥干备用。
3/3
准备几块大骨，放入热水中焯一阵，去除骨头中的血水。准备一小块生姜，将其洗净切丝。将生姜、大骨、黄花菜、海蛏干都放入隔水炖中，加入适量水，添加少许盐、料酒。开启炖大骨模式，炖好后打开试试味道，合适后倒出即可。
