三四月份。大部分胡子鱼会在春季的三四月份开始觅食，此时就会开始开口。由于我国不同地域的气候条件也是不同的，在南方气温回升稍微快一些，此时胡子鱼会在3月份左右就可以开口。而若是在北方，则温度回升会慢一些，胡子鱼会在4月份前后开始开口。