目前中国的肉用猪品种以外种猪和外种猪杂交猪为主，代表品种有英国的大白猪、丹麦的长白猪、和美国的杜洛克猪，我们通常把这三种“洋猪”简称为“杜长大”。

大白猪（Large White）又称为大约克夏（Yorkshire），原产于英国。由于大白猪饲料转化率和屠宰率高以及适应性强，世界各养猪业发达的国家均有饲养，是世界上最著名，分布最广的主导瘦肉型猪种。