煎饺是我们家孩子喜欢的食品，至于馅子家常做法，各家有各家的不同方法。有的喜欢素，有的喜欢肉，做法也就不同，但是大同小异，我做煎饺馅不管是素还是肉，我都喜欢多加油，除了食盐，生抽，耗油，我还喜欢把花椒用开水泡一会，最后除去花椒，分几次导入煎饺馅子，用来提鲜，在煎饺时，锅底刷层油，先把饺子煎一会，是面皮微微发黄，再加点粉水，开锅15分钟就差不多了，一锅香喷喷的煎饺就出锅了。