做好的这个水果果冻不可以马上放冰箱里，因为做好的水果果冻，它是需要有一个加热的过程的，在加热中，您的这个水果果冻温度非常高，如果您做好之后，马上放进冰箱，这个果冻的一个热度都会对冰箱的一个制动系统造成损坏。因此刚做好的水果果冻，建议您放常温下放置之后再放到冰箱里进行一个保鲜。