生牛板筋煮了以后缩水会非常严重的，因为牛板筋这种东西和牛肉一样，水分含量很高，我们把牛板筋放到水里面一煮，他立马就收缩成一个像橡皮筋一样的状态，基本上长度和宽度都要收缩一半左右，如果想亲自见证一下，可以买一条牛板筋，然后把它放到水开水里面煮一下，测量之前和之后的尺寸就行了

生牛板筋煮熟后会缩水么

我觉得是牛主要吃青菜和粮食，而 就厉害了，没有它不吃的。牛基本上是瘦肉多，猪的脂肪更多一点，单单煮熟来看牛肉肯定要缩水。可是如果是煎炒一类的，反而猪肉显得没那么对了。牛肉却不会。（经验来自做饭）