1、下红葱头的时候，要多次小量下，否则容易会炸锅

2、要小火慢慢炸

3、不要在油锅中炸到金黄色，因为油温会让红葱头继续加热，颜色发黑，味道发苦

4、红葱头炸到浅黄色，要把红葱头和油分离，分别冷却，各自冷却后，再把他们混合一起放冰箱冷藏保存！