头茬是农业用语，意思是第一次采摘的。例如头茬韭菜，头茬枸杞等等。头茬韭菜 头茬韭菜，顾名思义，就是一年中头一回割下来的韭菜。“头茬韭菜就好比鸡的头窝蛋，营养最好，口味也最好。

所以说荔枝桃茶就是经过第1次采摘的荔枝，味道也比普通的荔枝要好吃。