不一定是汉族爱吃蘑菇，有很多人爱吃蘑菇，一是因为每个人的口味喜好都不同，二是蘑菇含有人身体需要的营养成分，对人身体也有好处。

因为蘑菇能提供维生素D:蘑菇能提供丰富的维生素D的农产品，尤其是野生蘑菇。而维生素D在许多常见食物中是不容易获得的。这是因为蘑菇暴露在紫外线下可以产生足够多的维生素D。所以有人愿意吃蘑菇。