主料 2人份麻豆腐1碗调料葱1根、姜半块、干辣椒4个、色拉油适量、酱油适量炒麻豆腐

步骤1锅烧热倒油，将葱段、姜片倒入爆香，下麻豆腐翻炒，根据锅中情况再适量加点油以防巴锅

步骤2倒入酱油不断翻炒

步骤3倒入大量热水，水要没过麻豆腐大火煮开起泡

步骤4煮开后火调小一些，一边煮一边用铲子不断翻炒

步骤5一直炒至水与麻豆腐完全融合即可，盛出装盘

步骤6干净锅烧热倒入少许油，将干红辣椒倒入炸出香味关火，将辣椒和油一起倒在炒好的麻豆腐上即可