1、属于咸的。
2、豆腐脑的调味料主要包括盐、酱油、香油、蒜泥、鸡精、油炸辣椒。口味清香软糯，咸味配以油条、油饼、鸡蛋荷包、小笼蒸包，再配上各种腌制咸菜，是早餐很好的选择，几种食品搭配起来吃，营养丰富，味道鲜美，老少皆宜。
3、特别符合北方人口味，北方大部分地区都有这个小吃。
辣的豆腐脑属于甜的还是咸的
豆腐脑的酸甜苦辣味取决于是加了什么料！加了辣椒的肯定是辣的，如果加了糖就是辣中带点甜，如果加了盐，就是辣中带咸，如果单纯加了辣椒，理论上应该是咸的，因为做辣椒酱时都加盐的所以辣的豆腐脑应该是属于咸的不应该做成是甜的
