叫灰树菇。

灰树菇，又叫灰树花，是珍贵的药食两用名贵的食用真菌。在亚洲地区，灰树花是颇受人们欢迎的烹饪及药用蘑茹，灰树花含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维、维生素、多种微量元素和生物素，实体肉质脆嫩、口味鲜美、清香浓郁、营养丰富。经测试，100克灰树花干品含蛋白质22.75克，氨基酸23.58克。其中人体中必需氨基酸比香菇高出一倍左右，并含有较多的锌、硒等微量元素。