蟹钳的做法步骤：

步骤 1

食材：蟹钳500克、上海青20克。调味料：花生油5克、盐焗鸡粉10克。

步骤 2

上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫40秒，捞出备用。

步骤 3

蟹钳洗净，加入盐焗鸡粉拌匀，腌制30分钟。

步骤 4

砂锅中铺一层锡纸，放入蟹钳，淋入花生油，盖上盖子，小火焗15分钟左右。

步骤 5

盛出，放入上海青点缀即可。