双阀摩卡壶用的材质更好，工艺更好。好的壶用料，密封度，压力，萃取的浓度都比差的好很多，一份价格一分货。

双阀就是在中空导管中加了一个聚压阀，使咖啡在萃取过程中压力更大，萃取更加充分。因而能够制作出比单阀油脂更加丰富，浓度更高的浓缩咖啡。特别适合做奶咖。