主料：猪肺500克，菜干200克，北杏适量，桂圆肉适量，扁豆少许。

配料：盐适量。

广式正宗猪肺白菜干扁豆汤做法：

步骤1、先将猪肺切件，再拿粗盐“拉”一下它，十分钟之后用清水洗净，用沸水灼之后在过冷河（这样就什么脏东西都没有了）。

步骤2、菜干也是用沸水灼一下，加入北杏、桂圆肉、扁豆少许，用大火煲半小时后，改用文火煲一个小时。

步骤3、一个小时后关火完成 。

步骤4、盛汤 喝了。