很高兴回答你这个问题，开花馒头蒸15分钟左右，因为，开花馒头和我们普通的馒头使用的面粉，基本上是一样的，只不过是在发酵的时候，工艺有所不同，因此，在蒸开花馒头的时候，要冷水上锅，上汽之后蒸15分钟左右就可以了，开花馒头的重量基本上就在50克左右，我的回答仅供参考，谢谢