乒乓葡萄树有一定的耐寒能力，能够忍受-15度的低温，如果温度持续降低的话，就需要做好防寒的工作了，首先在入冬之前需要浇一次封冻水，在温度降到5度左右的时候就可以浇了。

另外还需要在它的基部培土，能够保护它的主干免遭冻害，培土的高度在40厘米左右就可以了。