水洗大粒盐和腌制盐都是粗盐的别称。粗盐为大自然中海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经过煎晒而成的天然结晶，是未经加工的大颗粒盐。由于粗盐是未经加工的盐，所以其中包含有很多的杂质，不适合直接食用，需要先进行提纯处理。粗盐可以用于腌制咸菜。