牛栏山45度强。

从江小白和牛栏山这两个品牌白酒的包装标注上来看，牛栏山酒的度数高于江小白。江小白酒的度数一般在40多度到50度之间。而牛栏山的酒精度数基本上在50度以上。

从饮用体验上来说，江小白酒绵柔味淡，牛栏山清香性烈。

因此，不管是从厂家标注的度数和个人体验这两方面来说，牛栏山酒度数都要高于江小白酒。