单黄白莲蓉是指月饼馅里有一个咸蛋黄，其它是用莲蓉制作的馅。双黄白莲蓉是指一个月饼里有2个咸蛋黄，其它是白莲蓉做成的馅。单黄白莲蓉的月饼比双黄白莲蓉的要小一些，价格也会相对低一些。个人觉得双黄白莲蓉的月饼吃起来更过瘾。但是减肥人士还是少吃，热量太高了。