这要依据贡菜切片的薄厚，和水温来具体定。一边情况下，一厘米厚的切片在沸腾的水中煮4到5分钟后即可食用，达到熟的程度。若是喜欢吃口感脆嫩的可以适当减少时间。若不喜欢较硬的口感，可以多煮一些时间，直到口感味道达到要求时即可。因此需要因人而异，煮出味道合适的贡菜。贡菜的营养丰富，使用价值极高，是一种，极为美味的蔬菜。清朝时因进贡受到宫廷的喜爱被成为贡菜。可以看出，贡菜的地位在当时是极高的，可以说是皇家菜品。