铁壶最适合的是用木炭火来烧，没有的话用电磁炉也可以，虽然用燃气灶也可以，但是因为燃气的火力比较强，而生铁急剧受热后容易产生裂纹，所以一定要小火，别让温度上升太快。

特别是铁壶煮水的山泉水效应，使水质清洌甘甜，更适宜泡茶饮用。