一般100g猪瘦肉中含有的蛋白质的含量是16.7g，而100g牛瘦肉中含有的蛋白质的量相对比较多一点，大概在20.3g左右，所以二者相比较，牛肉可能营养成分更高一些。而且，相比猪肉，牛肉中含有的脂肪含量也比较低。